先日、3月8日にフレンチ-オートルモンド-で行われるワイン会の試食会を行いました。みなさん真剣にテイスティング中!! 今村シェフから今回のお料理をすこしご紹介。 前菜：富山県県ホタルイカとアジのマリネ 菜の花のサラダ添え お魚：ホウボウポワレ 白イン…

【北海道産帆立貝タルタル エストラゴンの香り】 今が旬の海鮮のホタテ貝!! 身がぷりぷりです!! パプリカとズッキーニと一緒にタルタルに仕上げました。 その上にはさらにホタテ貝のダシを使ったジュレ♡さらにさらにキャビアとバジルのソース、黒オリーブの…

今年もバレンタインの季節がやってきましたね! みなさんは義理チョコ?友チョコ?本命チョコ?? 今年は自分へのご褒美ということで、自分チョコも登場しています!!^^あとは、男性から女性へ花束を贈るなんてのも今年はあるみたいですよ♪バレンタインをいつもよ…