ずいぶん暑さも落ち着いて、秋がもうそこまで・・・涼しさが感じられると、食欲もやっぱり湧いてくるものですね！秋の食材が出てくるとワクワクしてしまいます♪ 今日は、来週9月9日（金）に行われる、月に一度のワイン会に向けて、 シェフ・ソムリエ揃っての…

８月１２日（金）月に一度のワイン会、今月はカリフォルニア・カナダのワインをテーマに 開催いたしました☆まだまだ真夏の熱帯夜が続いていますが、、きっとあと少しの辛抱です・・・！夏らしい今時期ならではのお料理と、それぞれに合わせたワインのマリア…

すっかりご無沙汰の更新になってしまいました。ゴールデンウィークは、とても沢山のお客様にいらしていただき、 とっても賑やかなヒルサイドガーデンでした☆初夏を思わせる暑さも感じられるようになりました。 風が吹き抜けるガーデンが、とっても気持ちよい…

４月１０日、 すっかり桜もふくらみ、明日あたりは一番の見頃とのことです。 みなさん、お花見は少しできましたか？？山手では、外人墓地やアメリカ山公園などでは 人通りもふえてきたようです。 今日は、３月からフランス料理「オートルモンド」にて はじめ…

３月１８日、 今日は、真冬に戻った様な寒さがまたやってきましたね。寒さに凍えていた中、レストランにとても素敵なものが届きました！いつもウェディングの際にお花を作ってくださるお花屋さん 「Essence エッセンス」さんからの心温まるプレゼント。 今年…

３月１０日、今日も雲ひとつない晴天です☆花粉、みなさんは大丈夫でしょうか？？！ 本日は、朝の仕入れの様子をご紹介！ 鎌倉市の市場へ行ってまいりました。 この時期の市場は、葉物やかぶの仲間が充実！！ 春野菜と冬野菜、どちらも美味しい時期です。 新…

こんにちは！ 皆様いかがお過ごしでしょうか？ ２月２５日、 まだ２月にも関わらず、朝から暖かい日差しを感じることができ、 ガーデンに咲き始めた花たちが春の訪れを予感させてくれました。 春がもうそこまで来ています！ ディナーにご来店のハヤシ様は１…